sunnuntai 24. helmikuuta 2013

Äidin synttärikakku

Tässäpä tämä kakku nyt on.


6-munan pohjalla, välissä omakehittelemä kookosmousse, tai jokin sen tapainen, kuorrutus kaulintamassaa, koristeet marsipaania ja kaulintamassaa.


Täytteen resepti:
2prk mandariinilohkoja sokeriliemessä
2dl kermaa
2dl kookoskermaa
200g mango-tuorejuustoa
1-1½ dl vaniljakreemijauhetta.

vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon kookoskerma, tuorejuusto ja soseutetut mandariinilohkot. Lopuksi sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe.

Kostutin kakun mandariinien liemellä ja ennen täytettä sipaisin pohjalle lemon curdia. Täyte on miedon makuinen, minusta liian vähän maistui kookos, joten kehittelemistä riittää, samoin mandariinien tilalla voisi kokeilla jotain muita hedelmiä, miksei marjojakin. Jos tykkää makeammasta täytteestä, sekaan voi heittää hiukan sokeria. 

Mukavaa sunnuntaipäivän jatkoa kaikille ja kiitos onnittelijoille!


7 kommenttia:

  1. Tulikin upea kakku ja kuulostaa todella makoisalta.
    Oikein paljon Onnea äidillesi:)

    VastaaPoista
  2. Ihana kakku !
    Paljon Onnea Äidillesi !

    VastaaPoista
  3. Tosi Siisti kakku! Eihän tuollasta raaskis ees alottaa... ;))

    VastaaPoista
  4. Oi, mikä ihanuus!
    Täytteet saavat veden kielelle.
    Myöhästyneet onnittelut Äidillesi!

    VastaaPoista
  5. Kaunis kakku.
    Onnea äidillesi!

    VastaaPoista

Kiitos, kun piristät minua kommentillasi!