Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuuta 15, 2013.

Ystävänpäivä-baileys

Kuva
Eilen sattui sopivasti olemaan vapaapäivä, niin päätin tehdä Ukko-Kullalle yllätykseksi juustokakun. Käytin tähän kakkuun kaikkea, mitä kaapista löytyi ajatuksena kuitenkin baileys-juustokakku.

Erilaisia versioita baileys-kakun ohjeesta löytyy kaikkialta netistä, melkein jokainen kakkubloggaaja on tehnyt omansa. Minä käytin ohjenuorana Kinuskikissan versiota:
4 liivatelehteä    (jostain syystä minä laitoin 5) 2dl kuohukermaa  ( sattui olemaan FloraVispiä) 1 1/4 dl tomusokeria 2prk mascarponea (käytin 1prk Viola maustamatonta tuorejuustoa ja 1prk Valion vaniljatuorejuustoa) 3 kananmunan valkuaista (laitoin vaan kaksi, kun ei ollut enempää) 1dl Baileys-likööriä
Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää samalla tomusokeri. Lisää tuorejuusto kermavaahtoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahto kerma-juustoseokseen. Kiehauta likööri ja sulata liivatteet kuumaan likööriin, anna jäähtyä hetki ja sekoita massan joukkoon vähitellen.
Pohjana käytin keksipohjaa jonka tein Marianne ke…