LeenanLaari

Veteraanin iltahuuto Suuri kiitos ja kunnianosoitus kaikille SOTAVETERAANEILLE !

Vesa-Matti Loiri/ Näin sydämeeni joulun teen JOULUTORTUT Voitaikina - 1muna - 2dl vettä - (1rkl konjakkia) - ½tl soodaa tai - 1tl leivinjauhetta - ½tl alunaa - 400g hienoja vehnäjauhoja - ½kg voita Muna vatkataan, vesi (konjakki), sooda tai leivinjauhe, aluna ja vehnäjauhot lisätään ja taikina vaivataan notkeaksi. Voi muodostetaan puulusikoilla pieniksi kakuiksi, jotka kuivataan pyyhkeen välissä. Taikina kaulitaan pinnaltaan niin suureksi, että voikakut täyttävät siitä puolet.Voikakut pannaan puolelle taikinalle, toinen puoli käännetään päälle ja taikina jätetään vähäksi aikaa kovettumaan, jonka jälkeen se kaulitaan jälleen, käännetään kokoon kolmin kerroin ja jätetään kovettumaan.Näin menetellään 5-6 kertaa, joiden välillä taikina asetetaan kylmään paikkaan. Kaulittaessa koetetaan taikina pitää neliskulmaisena, kääntää reunat tasaisiksi sekä käyttää niin vähän jauhoja kuin mahdollista. Taikina on aina käännettävä ristisuuntaan. Voin ja taikinan pitää o...

Jari Sillanpää/ Joulupotpuri KORINTTIKAKKU - 225g margariinia tai voita - 200g sokeria - 5 munaa - ½ sitruunaa - 200g karkeita vehnäjauhoja - 1dl korintteja Pesty margariini tai voi hierotaan vaahdoksi, munat lisätään yksitellen ja joka munan jälkeen 2rkl jauhoja ja 2rkl sokeria; joukkoon sekoitetaan viimeksi loput jauhot ja sokeri, raastittu sitruunankuori ja mehu sekä huuhdotut ja kuivatut korintit. Seos kaadetaan voideltuun, survotuilla korpuilla jauhotettuun vuokaan ja paistetaan hyvässä uuninlämmössä.

Eija Kantola/ Enkelikello ENGLANTILAISET KAKUT - 150g margariinia tai voita - 425g vehnäjauhoja - 2tl leivinjauhetta - 2rkl hienonnettua pomeranssinkuorta - 2dl korintteja - 3 munaa - 175g sokeria - ½dl kermaa Pesty margariini rai voi ja vehnäjauhot sekoitetaan, leivinjauhe, pomeranssinkuoret sekä huuhdotut ja kuivatut korintit lisätään. Munat ja sokeri vatkataan ja sekoitetaan kerman kera edellä mainittuun seokseen. Kahdella lusikalla pannaan voidellulle pellille pieniä kokkareita, jotka heti paistetaan tavallisessa uuninlämmössä.

Arja Koriseva/ Sydämeeni joulun teet LINNUNPESÄT - 300g mantelia - 200g sokeria - 1 munankeltuainen Täytteeksi: hilloa Voitelemiseen: kermaa Kuorrutukseen: 1rkl vettä ja 1dl pölysokeria Sokeri ja kuoritut, jauhetut mantelit survotaan, munankeltuainen sekoitetaan joukkoon ja seos vaivataan hyvin. Siitä muodostetaan pieniä pyöryköitä; jokaisen pyörykän keskelle tehdään syvennys, joka täytetään hillolla. Pyörykät paistetaan miedossa uuninlämmössä ja sivellään lämpiminä kermalla ja kuorrutetaan vesi- ja sokeriseoksella.

Pari viikkoa sitten kävin "Perfect Home" sisustuskutsuilla ja ihastuin ikihyviksi näihin kahteen enkeliin. Tämä oli sellainen "must"-hankinta. Joskus muutamia vuosia sitten, ostin sisarelleni samankaltaisen enkelin, enkä juuri sinä hetkenä raaskinut sitä itselleni ostaa ja kun sitten myöhemmin menin hakemaan enkeliä itselleni - niitä ei enää ollutkaan! Silloin jäin ilman enkeliäni, mutta nyt minulla on niitä kaksin kappalein! =) Mukavaa viikonalkua kaikille!

Antti Tuisku/ Joulun rauhaa   KORISTELTU PIPARKAKKU - ½ munanvalkuaista - ½dl pölysokeria Sokeri hierotaan huhmaressa vielä hienommaksi ja seulotaan. Munanvalkuaista vatkattaessa lisätään seulottua sokeria silloin tällöin ½tl:n verran kerrallaan ja seosta vatkataan, kunnes se on notkeata, mutta ei lainkaan valuvaa. Pienen paperitötterön kärkeen leikataan aivan pieni reikä, jonka läpi munanvalkuaisseos puserretaan erimuotoisiksi kuvioiksi kakun pinnalle.